Ist der hier. Also, glaube ich. Es ist der erste Kochkanal, der mich ernsthaft begeistert. Unter anderem – aber nicht nur – wegen seinem Namen, der eigentlich schon den Nagel auf den Kopf trifft: „kein Stress kochen“ (der Grammarnazi in mir dreht zwar wegen der Schreibweise etwas durch, wird aber vom Designfan überstimmt, dem schon […]
Corona-Tagebuch: App
In diesen Minuten wird die Vorstellung der Corona-Warn-App live übertragen. Erwartungsgemäß tun sich rund um die App menschliche abgründe in den sozialen Medien auf. Sie würde über GPS die Leute tracken wollen (obwohl sie GPS weder nutzt, noch Zugriff darauf anfordert). Warum will die App denn bitte Zugriff auf die Kamera (will sie nur, wenn […]
Das perfekte Bierglas
Als ich vor ungefähr zwei Jahren rauszufinden begann, dass man Bier auch wirklich nur des Genusses wegen trinken kann, dauerte es nicht lange, bis ich der Meinung war, dass ich mal ein paar ordentliche Biergläser gebrauchen könnte. Und meine Wahl fiel eben nach einiger Beschäftigung mit dem Thema auf genau diese Tulpen, die ich seither […]
Beer Jesus
Amazon Prime hat da eine nette Doku über den „Beer Jesus from America“ im Programm. Es geht um Greg Koch, der vor einigen Jahren für 25 Millionen Euro eine für Craftbier relativ große Brauerei in Berlin gebaut hat. Der Film dokumentiert vor allem den Bau dieser Brauerei, aber auch Koch selbst und wie sein „Stone […]
Bierpodcasts: Bier Talk der Bierakademie
Die Bierakademie redet über Bier. Was auch sonst. Es werden Brauer, Gastronomen, Sommeliere und andere bieraffine Leute interviewt. Die Macher verstehen was von Bier, soviel kann ich nach Anhören der ersten Episode des im April 2020 gestarteten Podcasts schonmal sagen. Und sie haben eine absurd hohe Veröffentlichungsfrequenz – was eventuell vor allem an Corona liegt […]
Oliver Wesseloh: Bier leben (Die neue Bierkultur)
Dieses Standardwerk erklärt uns alles rund um Bier. Es fängt mit der Geschichte dieses sehr, sehr, seeehr alten Getränks an, erklärt alle Zutaten und deren Unterschiede, den Brauvorgang (inklusive einiger Rezepte), welche Bierstile es gibt und wie sie sich unterscheiden, gibt uns ein paar klare Worte zum Unsinn des Reinheitsgebotes mit auf den Weg (und […]
Steinzeitbier
Man weiß nicht genau, seit wann die Menschheit Bier braut aber sicher ist, dass es eines der ältesten Nahrungsmittel ist, die wir kennen. Man macht seit tausenden Jahren Bier. Und ausgerechnet* Forscher aus Bayern haben experimentell nachgewiesen, dass Bier auch in der Steinzeit machbar gewesen wäre. Es spricht für mich auch viel dafür, dass das […]
Oliver Wesseloh Kreativbrauerei Kehrwieder – Podcast & Buch
Gutes Jahr alt aber von mir trotzdem erst jetzt angehört: Andreas O. Loff redet gute 2 Stunden mit einem der bekanntesten Hamburger Bierbrauer. Jetzt hab ichs gehört und irgendwie schon wieder Lust, ne Runde Bier brauen zu gehen. Fürs Erste habe ich aber mal Wesselohs Buch über Die neue Braukultur* bestellt. Klang interessant. Zu Wesselohs […]
Zwei Podcasts zu Apollo 13
Ich höre wirklich viel Podcast und auch so ziemlich alles Mögliche. Mit englischsprachigen tu ich mich allerdings immer etwas schwer. Da muss mich das Thema schon wirklich sehr locken, wenn ich mir das antue, weil Podcasthören für mich normalerweise etwas ist, dass ich nebenbei mache und wo es deshalb nicht gut ist, wenn ein paar […]
