Vor ein paar Wochen stieß ich zufällig auf einen von der Volkshochschule angebotenen Bierbraukurs ein paar Dörfer weiter. Auch wenn ich ja nun im vergangenen Jahr den Einen oder Anderen Liter selbst gebraut habe, wollte ich das Ganze wirklich noch mal von einem Profi von Grund auf lernen. Zum Beispiel wollte ich diese ganze Maisch-Geschichte […]
Filtersche Biermanufaktur: Jahresrückblick 2019
Vor ungefähr zweieinhalb Monaten habe ich angefangen, Bier zu brauen. Seither viel dazugelernt und reichlich Gäste gehabt, die zum Probieren vorbeigekommen sind. Die größte dieser Probierrunden fand vergangenen Freitag statt, wo wir zu zehnt einfach mal gut 20 Liter Bier getrunken und viel Spaß und Austausch über das Thema Bierbrauen, Craftbiere und natürlich eine waschechte […]
Reinheitsgebotsreinigung
Das realexistierende „Reinheitsgebot“ beim Bier ist eine Farce. Mindestens der Name müsste korrigiert werden, denn um „Reinheit“ im Wortsinn geht es dabei nicht und ging es wahrscheinlich so wirklich auch noch nie. In der Praxis regelt das sogenannte Reinheitsgebot im Wesentlichen zwei Dinge: 1. was außer Wasser, Gerste, Malz, Hopfen und Hefe noch so alles […]
Filtersche Biermanufaktur
Als Idee spukte die Brauerei logischerweise schon ewig in meinem Kopf herum, schließlich trinke ich schon ziemlich lange ziemlich gerne und oft genug auch ziemlich viel Bier. Im April diesen Jahres fing ich nach einer Spinnerei mit Freunden an, mich verstärkt mit dem Thema zu beschäftigen. Kaufte ein Buch über das Bierbrauen, las Blogs, sah […]
Projekt Bierbrauerei: Was kostet selbstgebrautes Bier?
Heute kam der erste Teil meiner für meine ersten Brauversuche benötigten Gerätschaften und Zutaten an. Ich habe das zum Anlass genommen, mir mal auszurechnen, was diese ganze Brauerei nun eigentlich kostet. Einfach, um mal ein Gefühl dafür zu kriegen, wie das im Vergleich zu gekauftem Bier eigentlich aussieht. Ich habe ca. 120 Euro Fixkosten an […]