Egoisticher Podcast-Tipp: THE SCOTCH Enlightenment

Seit knapp sieben Monaten nehmen Dan und ich inzwischen jede Woche eine Episode von THE SCOTCH Enlightenment. In dieser Woche erscheint die 30. Episode, was ich mal zum Anlass nehme, den Podcast hier kurz vorzustellen. Denn auch, wenn ich ihn schon lange als RSS-Feed in der Seitenleiste eingebunden habe und auch mehrfach in meinem Corona-Tagebuch […]

Bier selber brauen: Die einfachste Methode (mit Rezept)

Mein Lieblings-Kochkanal auf Youtube (okay, eigentlich auch der einzige, den ich regelmäßig nutze) zeigt in seiner neuesten Episode, wie man ein ganz besonderes Lebensmittel zubereitet: Nämlich Bier. Wie man es von diesem Kanal kennt, ist die Vorgehensweise auf das Relevante und nötige runtergedampft. Und das Rezept finde ich spannend, weil es genau so wunderbar reduziert […]

Als Jean Pütz 1982 das Hobbybrauen in Deutschland legal machte

Ja, der Jean Pütz mit seiner „Hobbythek“ war es, ohne den Bierbrauen als Hobby in Deutschland vielleicht immer noch nicht legal wäre. Anfang der 1980er Jahre musste man zum Bierbrauen zwingend ein Gewerbe dafür anmelden. Pütz wollte aber trotzdem zeigen, wie es geht, ging zum Finanzministerium und sagte „Dann zeig ich den Zuschauern das und […]

Die beste Anleitung zum Bier selber brauen

…ist vielleicht dieses feine Buch hier (Affiliate-Link). Es ist heute erschienen und weil ich schon vor zwei Wochen wusste, dass ichs haben will, hatte ich es heute auch schon im Briefkasten. Natürlich kann ich schon Bierbrauen. Oder jedenfalls habe ich inzwischen bereits gute 150 Liter selber gebraut und die meisten davon waren sogar ausgesprochen lecker. […]

1 Jahr Hobbybrauerei: Mein 200. Liter

Heute – genauer gesagt: während ich das hier schreibe – habe ich meinen 200. Liter selbstgebrautes Bier im Kessel. Es wird ein Pale Ale. Wie eigentlich immer. Diese 200 Liter habe ich in ziemlich genau 12 Monaten gebraut, denn den ersten Sud hatte ich am 19. September letzten Jahres im Kessel. 200 Liter ist gleichzeitig […]

Bier selber brauen: Erkenntnisse nach 17 Suden

Lange keinen Statusbericht mehr zum Heimbrauen getätigt! Dabei gibt es viel zu erzählen. Heute habe ich den insgesamt 17. Sud in der Pfanne gehabt, der ein besonderer war – nicht nur, weil ich nebenbei zwei noch ganz frische ältere Sude vor-verkostet habe und einer davon das wahrscheinlich beste ist, das ich bis dato fabriziert habe. […]