Egoisticher Podcast-Tipp: THE SCOTCH Enlightenment

Seit knapp sieben Monaten nehmen Dan und ich inzwischen jede Woche eine Episode von THE SCOTCH Enlightenment. In dieser Woche erscheint die 30. Episode, was ich mal zum Anlass nehme, den Podcast hier kurz vorzustellen. Denn auch, wenn ich ihn schon lange als RSS-Feed in der Seitenleiste eingebunden habe und auch mehrfach in meinem Corona-Tagebuch […]

Bier selber brauen: Die einfachste Methode (mit Rezept)

Mein Lieblings-Kochkanal auf Youtube (okay, eigentlich auch der einzige, den ich regelmäßig nutze) zeigt in seiner neuesten Episode, wie man ein ganz besonderes Lebensmittel zubereitet: Nämlich Bier. Wie man es von diesem Kanal kennt, ist die Vorgehensweise auf das Relevante und nötige runtergedampft. Und das Rezept finde ich spannend, weil es genau so wunderbar reduziert […]

Als Jean Pütz 1982 das Hobbybrauen in Deutschland legal machte

Ja, der Jean Pütz mit seiner „Hobbythek“ war es, ohne den Bierbrauen als Hobby in Deutschland vielleicht immer noch nicht legal wäre. Anfang der 1980er Jahre musste man zum Bierbrauen zwingend ein Gewerbe dafür anmelden. Pütz wollte aber trotzdem zeigen, wie es geht, ging zum Finanzministerium und sagte „Dann zeig ich den Zuschauern das und […]

Die beste Anleitung zum Bier selber brauen

…ist vielleicht dieses feine Buch hier (Affiliate-Link). Es ist heute erschienen und weil ich schon vor zwei Wochen wusste, dass ichs haben will, hatte ich es heute auch schon im Briefkasten. Natürlich kann ich schon Bierbrauen. Oder jedenfalls habe ich inzwischen bereits gute 150 Liter selber gebraut und die meisten davon waren sogar ausgesprochen lecker. […]

Meine Kaffeephilosphie (Stand: 2020)

Filter & Kaffee: Die Vorgeschichte Ich trinke schon wer weiß wie lange Kaffee aber ernsthaft damit beschäftigt habe ich mich eigentlich erst so seit etwa einem Jahr – und mir eine Handpresse für Espresso gekauft. Die ich auch nach wie vor gerne benutze und gute Ergebnisse liefert, nur ist es natürlich ein gewisser Aufwand, den […]

Das perfekte Bierglas

Als ich vor ungefähr zwei Jahren rauszufinden begann, dass man Bier auch wirklich nur des Genusses wegen trinken kann, dauerte es nicht lange, bis ich der Meinung war, dass ich mal ein paar ordentliche Biergläser gebrauchen könnte. Und meine Wahl fiel eben nach einiger Beschäftigung mit dem Thema auf genau diese Tulpen, die ich seither […]

Beer Jesus

Amazon Prime hat da eine nette Doku über den „Beer Jesus from America“ im Programm. Es geht um Greg Koch, der vor einigen Jahren für 25 Millionen Euro eine für Craftbier relativ große Brauerei in Berlin gebaut hat. Der Film dokumentiert vor allem den Bau dieser Brauerei, aber auch Koch selbst und wie sein „Stone […]

Bierpodcasts: Bier Talk der Bierakademie

Die Bierakademie redet über Bier. Was auch sonst. Es werden Brauer, Gastronomen, Sommeliere und andere bieraffine Leute interviewt. Die Macher verstehen was von Bier, soviel kann ich nach Anhören der ersten Episode des im April 2020 gestarteten Podcasts schonmal sagen. Und sie haben eine absurd hohe Veröffentlichungsfrequenz – was eventuell vor allem an Corona liegt […]