Ein bisschen wie ein Running Gag aber ich habe schon wieder einen neuen Podcast gestartet. Dieses Mal so, dass er wirklich länger leben kann, als die bisherigen Projekte, bei denen es mal der Aufwand, mal die Notwendigkeit der Zusammenarbeit mit anderen und mal der fehlende dauerhafte Glaube ans Konzept war, weshalb es dann nicht mehr […]
Mittelalter-Bier selber machen
Es gab Zeiten, in denen das tägliche Bier ohne neumodischen Schickimicki wie Hopfen auskam. Im Mittelalter waren Biere mit Hopfen jedenfalls eher die Ausnahme, man hat das mit anderen Kräutern gemacht. Ich habe ein Rezept gefunden, das in mittelalterlichen Haushalten so oder ähnlich genutzt worden sein dürfte: 800g helles Malz 650g Carapils-Malz 1,5g Gagel 1,5g […]
WinsenSTORY: Geschichts-Wiki für Winsen
Ihr kennt das: Es ist gerade mal wieder weltweite Pandemie und auf einmal hat man eine Idee. Und setzt die dann auch einfach sofort um, weil ja sonst eh nichts los ist. Naja und am Ende hatte ich dann vor einigen Wochen dieses schöne Projekt, das allmählich zu leben beginnt. WinsenSTORY habe ich es genannt, […]
Warum ich mir eine Dose an den Balkon geklebt habe
…kann man in unserer neuesten Ausgabe von THE SCOTCH Enlightenment erfahren.
Das große Buch der Hoopter Braurezepte
…entsteht hier, enthält bereits einige feine Rezepte, wird stetig erweitert und wird jedermann zur Nachahmung empfohlen.
Egoisticher Podcast-Tipp: THE SCOTCH Enlightenment
Seit knapp sieben Monaten nehmen Dan und ich inzwischen jede Woche eine Episode von THE SCOTCH Enlightenment. In dieser Woche erscheint die 30. Episode, was ich mal zum Anlass nehme, den Podcast hier kurz vorzustellen. Denn auch, wenn ich ihn schon lange als RSS-Feed in der Seitenleiste eingebunden habe und auch mehrfach in meinem Corona-Tagebuch […]
Hobbybrauen: Linkliste
In den letzten drei Tagen bin ich von nicht weniger als drei Freunden und Bekannten ein wenig über das Hobbybrauen ausgefragt worden. Offenbar habe ich da wohl in den letzten Jahren aus Versehen einen kleinen Trend gesetzt. Was cool ist, denn es kann auf dieser Welt schließlich gar nicht genug Bier gebraut werden! Kann sein, […]
Bier selber brauen: Die einfachste Methode (mit Rezept)
Mein Lieblings-Kochkanal auf Youtube (okay, eigentlich auch der einzige, den ich regelmäßig nutze) zeigt in seiner neuesten Episode, wie man ein ganz besonderes Lebensmittel zubereitet: Nämlich Bier. Wie man es von diesem Kanal kennt, ist die Vorgehensweise auf das Relevante und nötige runtergedampft. Und das Rezept finde ich spannend, weil es genau so wunderbar reduziert […]
Als Jean Pütz 1982 das Hobbybrauen in Deutschland legal machte
Ja, der Jean Pütz mit seiner „Hobbythek“ war es, ohne den Bierbrauen als Hobby in Deutschland vielleicht immer noch nicht legal wäre. Anfang der 1980er Jahre musste man zum Bierbrauen zwingend ein Gewerbe dafür anmelden. Pütz wollte aber trotzdem zeigen, wie es geht, ging zum Finanzministerium und sagte „Dann zeig ich den Zuschauern das und […]
Die beste Anleitung zum Bier selber brauen
…ist vielleicht dieses feine Buch hier (Affiliate-Link). Es ist heute erschienen und weil ich schon vor zwei Wochen wusste, dass ichs haben will, hatte ich es heute auch schon im Briefkasten. Natürlich kann ich schon Bierbrauen. Oder jedenfalls habe ich inzwischen bereits gute 150 Liter selber gebraut und die meisten davon waren sogar ausgesprochen lecker. […]