Nachdem ich anfangs nicht wusste, wie ich das Zeug bei um die 30 Grad halten soll, habe ich den Pott schließlich in den Ofen gestellt und einen Topf warmes Wasser dazu. Den muss ich öfter mal wieder füllen aber ansonsten funktioniert das ganz gut. Jedenfalls gab es jetzt, gute 24 Stunden später, erwartungsgemäß die Bläschen, […]
Projekt Sauerteig: Tag 0
Angeblich wurde ja das Bierbrauen sogar noch vor dem Brotbacken erfunden. Habe ich neulich mal irgendwo gelesen. Im letzten Jahr habe ich angefangen, Bier zu brauen und in diesem werde ich offenbar mal ein Brot backen. Ich glaube nicht, dass sich das zu einem ernsthaften Hobby entwickeln wird, zumindest ist das nicht meine Absicht dahinter. […]